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后勤保障中心
Logistical Support Center
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发布时间：2025-10-17
为切实履行食品安全主体责任，全面提升食堂从业人员安全意识与业务能力，全力保障在校师生饮食安全，10月15日，后勤保障中心闵行餐饮部针对4月至10月新入职的餐饮服务档位员工，精心组织开展了新进职工食品安全培训。
培训现场，闵行餐饮部食品安全专管员刘海霞、生产安全专管员朱丽华围绕食品安全和生产安全两大核心板块，展开了深入且系统的讲解。内容涵盖法律法规、操作规范等关键知识，细致到食品采购环节的严格把控、加工过程中的卫生要求，以及储存与售卖阶段的注意事项等，每一处细节都讲解得清晰透彻。同时，着重强调了员工安全意识与责任意识的重要性。新员工们全神贯注，认真记录重点内容，学习热情高涨。
为促进新员工将理论知识转化为实践能力，培训特别设置了案例分析环节。通过剖析过往食品安全事故案例，让新员工深刻认识到疏忽大意可能引发的严重后果，进一步强化了他们的安全意识和责任意识，为今后工作的主动性与规范性筑牢根基。
此次培训成效显著，新员工的业务素质和工作主动性得到明显提升，为食堂的规范化、精细化管理增添了新动力。未来，闵行餐饮部将持续加强食品安全管理，定期开展培训活动，不断筑牢食品安全防线，为师生打造安全、健康的餐饮环境。
作者：李乐乐
