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后勤保障中心
Logistical Support Center
Logistical Support Center
发布时间：2021-03-17
2021年3月15日、16日下午，闵行餐饮部分别在第一、第二餐饮大楼开展了春夏学期全员培训。培训由后勤保障中心闵行餐饮部副主管沈珮珺主持，300多人参加培训。
此次培训首先对全体员工了进行了制止校园餐饮浪费的专项教育，分析了校内餐饮浪费现状及产生原因，要求大家“牢固树立节约意识，坚决制止餐饮浪费”，提高认识，强调从原材料领用、加工、供应等环节减少餐饮浪费。
随后，全体员工观看了食品安全卫生科普小视频，闵行餐饮部食品卫生专管员刘海霞从餐饮从业人员个人卫生、食品加工规范操作流程、食品储存保管等方面进行了全面深入的讲解，重申和强调了食品安全卫生工作职责、食品加工操作规范的重点和关键控制点。
开学前后，闵行餐饮部结合疫情防控常态化要求及食品安全卫生规范化工作，有针对性地对全体员工进行了线上线下分类培训，希望通过不同角度的培训，提高食堂从业人员疫情防控、食品安全意识，引导大家养成良好卫生习惯，保障食堂向师生提供安全、健康、美味的校园美食。
（闵行餐饮部：沈珮珺、刘海霞）
