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后勤保障中心
Logistical Support Center
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发布时间：2023-06-21
粽香四溢、艾叶流芳，端午节即将来临。6月20日下午，后勤保障中心工会“以文化人，以粽传承” 员工端午包粽子比赛在第一餐饮大楼二楼教工餐厅举行。中心党委书记蒋立峰、中心党委副书记李梅、副主任齐井刚、副主任许勇、工会主席沈芳良、工会委员夏志娟、王洪武、马骏、张松以及近50位教职工参加，活动由沈芳良主持。
蒋立峰表示，中心工会以此次活动为契机，弘扬中华优秀传统文化，鼓励后勤员工提升服务本领，立足岗位建功立业，成长为本行业领域的能工巧匠。
端午节历史悠久，是我国四大传统节日之一。这一天，人们采叶裹粽、悬挂艾草，寄托健康平安的美好心愿。闵行餐饮部为此次比赛，按照报名人数提前腌制了酱香肉，浸泡好糯米，准备好粽叶、粽绳等原材料。为了方便大家熟悉包粽子流程，将不同品种粽子的包法以图文形式印在展板上。
活动开始前，有着几十年经验的点心制作师傅付德秀、肖红卫、夏先兰认真、仔细、耐心地讲解包粽子的每个关键环节：捋粽叶、做漏斗、填糯米、加鲜肉、压紧实、密封口、紧扎捆等，并进行现场展示。选手们认真听讲，熟悉要领，现学、现做、现比赛。比赛采用团体赛的形式，按部门组队，比赛中队员相互帮助、团结协作，在规定时间内完成了包粽子的数量，完成的粽子形状各异，有长方形、三角形、锥型的，也有上海传统四角粽。经过角逐，能源保障部团队获得第一名，闵行物业部团队获得第二名，机关团队获得第三名。现场一片欢声笑语、气氛热烈、享受着包粽子的乐趣。
本次后勤员工包粽子比赛，不仅让大家深入了解端午节的传统习俗，感悟中华优秀传统文化内涵，同时也为发扬后勤服务“传、帮、带”传统，提高后勤员工个人修养和服务技能营造良好氛围。
（闵行餐饮部:沈浩珺）
