网上调查
后勤保障中心
Logistical Support Center
Logistical Support Center
发布时间：2023-12-18
---二十四节气文化专场
为传承传统文化，提升教职工厨艺技能，丰富业余生活，增进教职工间的交流，后勤保障中心工会联合闵行餐饮部开展“厨艺学堂暨厨艺比赛”活动，中心党委书记李梅，副书记、纪委书记邢连清，副主任戴育明，副主任齐井刚及后勤各部门教职工出席、参加，活动由主任助理、工会主席沈芳良主持。
李梅致开幕词，表示本次厨艺学堂以二十四节气文化为专题，不仅提升了教职工厨艺技能，同时也将传统二十四节气与食育相结合，推动中华传统文化创造性转化、创新性发展。希望通过本次的二十四节气专题厨艺学堂，让每位后勤人了解和学习节气知识与相应地饮食文化，体验劳动教育，学一技之长、享劳动之乐、品生活之美。
活动开始，首先由原四川氓江饭店国家级烹饪大师董国献师傅展示酸菜鱼的制作过程。只见他起锅烧油、炒香小料、煮好汤汁、下入鱼片，断生后再撒入葱蒜、干辣椒、花椒等调料，再用少许热油浇在鱼片上，随着“吱啦”一声响，一盘喷香酸辣的酸菜鱼大功告成。
经过董大厨的讲解和示范，大家现学现做并当场进行厨艺比武。在闵行餐饮部各大厨们的专业指导下，每位参赛队员炒料、煮鱼、浇油、装盆，一份份色香味俱全的酸菜鱼出锅。菜品烹饪完毕后，由中心领导及闵行餐饮部几位大厨组成的评委团，根据菜品的色、香、味、形、新等要求，对菜品们进行了点评与投票。“原来制作美食是一件很享受的事，只要用心，就可以制作出属于自己的味道。”参与活动的教职工兴奋地说道。
本次二十四节气厨艺学堂活动的举办，不仅体现了中国传统饮食作为中华民族瑰宝所体现的智慧和文化，还把食育有机地融入劳动教育，在保护和发扬中国味道，彰显民族特色，增强文化自信的同时，全面提升了后勤人服务意识和后勤保障工作品质的提升。
一方水土养一方人，一片天地干一番事。相信通过此次活动，学校教职工对传统文化与饮食、后勤服务的联系有了更好的了解，也更能督促后勤服务工作做细、做新、做实、做深。
闵行餐饮部：沈浩珺
