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后勤保障中心
Logistical Support Center
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发布时间：2025-03-07
为深入落实食品安全主体责任，切实提升新进职工、重要岗位人员的食品安全和生产安全责任意识，后勤保障中心闵行餐饮部于3月5日举办了新进职工餐饮安全培训。培训由闵行餐饮部副主管姚丹主持。
食品安全培训环节，闵行餐饮部食品安全管理员刘海霞围绕日常监管中的痛点难点，结合典型食品安全案例，深入浅出地讲解了食品安全法律法规、食品原料采购验收要点、食品加工与储存安全的操作规程以及食品包装与标签的规范要求。培训内容丰富全面，既有理论深度，又有实践指导价值，具有很强的针对性和实用性。
在生产安全培训中，闵行餐饮部生产安全管理员朱丽华，通过理论与实际相结合的方式，详细讲解了厨房设备的安全操作规程、消防安全知识、个人防护装备的正确使用以及电气安全注意事项等。此外，还现场演示了消防器材的操作方法，教授新进职工如何进行初期火灾扑救，有效提升了他们的消防安全意识和自救互救技能。
为增强培训效果，培训过程中穿插了互动问答环节，新进职工通过积极参与、及时反馈，进一步加深了对食品安全与生产安全知识的理解和掌握，有效巩固了培训成果。
此次餐饮安全培训不仅为新进职工提供了一个学习和交流的平台，也为闵行餐饮部强化食品安全和生产安全管理奠定了坚实的基础。未来，闵行餐饮部将继续加大食品安全和生产安全培训力度，不断完善培训体系，携手共进，筑牢校园餐饮安全防线，致力于提升餐饮服务品质。
作者：李乐乐
