网上调查
后勤保障中心
Logistical Support Center
Logistical Support Center
发布时间：2021-06-25
根据教育部、上海市教委近期有关安全工作的有关文件精神，以及学校安全工作要求，为进一步加强食品安全工作，闵行餐饮部认真组织动员，组织开展了“餐饮安全”系列活动。
6月22日下午，闵行餐饮部在第一餐饮大楼教工餐厅举办了生产安全与食品安全专题培训。培训由闵行餐饮部主管徐建国主持，130多人参加。
首先，生产安全专管朱劲榕讲解了近期典型爆炸与火灾事故案例，大家深刻感受到事故带来的重大危害，进一步认识到掌握生产安全知识、消防技术的重要性。朱劲榕还示范讲解了灭火器、灭火毯等消防器材的使用办法。
其次，食品安全专管刘海霞对日常检查中发现的卫生不达标、操作不规范等食品安全隐患及薄弱环节进行总结与提醒，强调在当前天气条件下，要进一步从业人员健康管理、加工制作中温度与时间的控制及冷藏、冷冻、食品留样管理等环节强化日常管理，继续提高思想认识，严格依法依规操作，切实守牢食品安全底线，为师生营造安全放心的就餐环境。
6月23日上午，闵行餐饮部对所管辖范围内的食品安全工作进行专项检查，重点围绕食品原材料采购加工、操作环境卫生、餐用具的清洗消毒，食材的贮存、安全用火用电、消防措施及各类日常管理记录等进行了仔细的检查，对现场发现的问题提出整改意见，并严格督促落实整改工作。
闵行餐饮部通过“餐饮安全”系列活动，让食堂员工从思想上更加重视，并把安全意识落实到日常管理中，形成安全生产无小事、人人关心安全、时时关注安全的良好氛围。
（闵行餐饮部：刘海霞）
