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发布时间：2024-06-06
6月5日，上海交通大学劳动教育第二课堂“厨艺学堂”包粽子在闵行校区第一餐饮大楼开课。后勤保障中心餐饮与商业管理办公室、闵行餐饮部、现场工作人员及近20名同学等参加了本次课程实践。
彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。首先，沈珮珺老师为大家介绍了端午节的相关知识。作为中华民族的传统节日，端午节已有两千多年的历史，有吃粽子、赛龙舟、佩香囊的传统习俗。同学们认真聆听着关于粽子的起源与发展以及端午节的故事，感悟着传统文化的传承和发展。
接下来，面点师傅耐心地向同学们讲解了包粽子的步骤，并进行现场演示，并手把手教同学们处理粽叶、填入馅料、捆绑粽子。
同学们在面点师傅的悉心指导下，逐渐熟悉了粽子的包制要点，纷纷撸起袖子亲自动手包粽子。取两三片粽叶，折成漏斗状，装上糯米红豆蜜枣，用细线扎紧，一个个可爱的粽子就包好了。遇到技术上的困难，同学们彼此交流、互相帮助，面点师傅也适时地在旁指导，教导同学们如何调整手的姿势、如何折粽叶、如何捆紧粽子等。尽管是第一次接触到包粽子，但同学们心灵手巧，一学就会，很快，一个个粽子被制作出来，同学们看着自己的作品，情不自禁地亮起了自己的粽子首秀。
迎端午，粽情香！同学们纷纷表示自己收获良多，通过亲身参与厨艺学堂的实践活动，掌握了包制粽子的劳动技巧，丰富了课余时间的校园生活。同时，值此高考之际，同学们也希望能以以包粽子的方式，祝福即将参加高考的考生旗开得胜，“粽”望所归！
从课本到生活，从书房到厨房。通过厨艺学堂活动，让莘莘学子识得“人间烟火”，真正体验到劳动意义所在，寓教于乐，在实践中体会劳动、尊重劳动，耳濡目染、润物无声，将劳动教育融入人才培养全过程。
餐饮与商业管理办公室：闫莹雪
